10 ēdieni, kas jāēd pēc 50

Gadiem ejot un kļūstot vecākiem, ir jāievēro divi svarīgi ēšanas principi – ēst mazāk un ēst pareizāk! Ēdienam, kuru izvēlamies, jābūt barojošākam, bet kopējam uzņemtā ēdiena daudzumam - mazākam.

Lūk, produktu desmitnieks, kam jābūt katram piecdesmitgadnieka galdā:

1. Brūnie rīsi. Daudzi baidās lietot uzturā ogļhidrātus, jo ir uzskats, ka no tiem pieņemas svarā. Bet bez ogļhidrātiem nav enerģijas! Pilngraudu produkti (brūnie rīsi, rupja maluma maize, putras) satur daudz šķiedrvielu, kas uzlabo zarnu trakta darbību, samazina holesterīna līmeni un bremzē sirds un asinsvadu slimību attīstību. Tie ir produkti, kas noder taisnās zarnas vēža, žultsakmeņu, diabēta, aptaukošanās profilaksei.
   
   
2. Olas. Olas bieži kritizē, jo tajās esot holesterīns. Bet olas ir olbaltuma un luteīna avots, kas pasargā acis no kataraktas. Pētījumi liecina, ka olās esošās vielas samazina trombu veidošanās risku, kas savukārt ir insultu un infarktu iemesls. Sešas apēstas olas samazina krūts vēža rašanās iespēju par veseliem 44%. Dietologi uzsver, ka viena ola dienā ievērojami nepalielina holesterīna daudzumu asinīs.
   
   
3. Piens. Cilvēkiem, kļūstot vecākiem, pieaug vajadzība pēc kalcija, tāpēc ikdienas ēdienkartē jāiekļauj produkti ar lielāku kalcija saturu. Tie ir visi piena produkti, bet piens ar zemu tauku saturu – jo īpaši. Der osteoporozes profilaksei. Piena produktos esošais kalcijs bremzē kaulu masas izzušanu, kas ir īpaši bīstami sievietēm menopauzes vecumā.
   
   
4. Spināti. Maz ir tādu produktu, kas varētu sacensties vērtīguma ziņā ar spinātiem – tajos ir dzelzs, C, A un K vitamīni, antioksidanti. Spināti noder taisnās zarnas vēža, osteoporozes, artrīta, kataraktas profilaksei.
   
   
5. Banāni. Viens vidēja izmēra banāns satur 467 mg kālija, kas nepieciešams, lai muskuļi (īpaši sirds muskuļi) darbotos normāli. Banāni samazina arteriālo spiedienu, ir lielisks šķiedrvielu avots, kā arī samazina kuņģī skābes daudzumu, tāpēc tiem, kas cieš no dedzināšanas pakrūtē, ir īpaši noderīgi.
   
   
6. Vistas gaļa. Visveselīgākā gaļa – vistas krūtiņa bez ādas. Tajā ir maz tauku, daudz olbaltumvielu, selēns, kas noder pretvēža profilaksei, B grupas vitamīni nervu sistēmai un smadzeņu darbības uzlabošanai.
   
   
7. Lasis. Bagātīgs omega–3 taukvielu avots, kas ir dabīgs holesterīna samazinātājs, aizsargā pret dažiem vēža veidiem un novērš trombu veidošanos. Pētījumi pierāda, ka lasis mazina depresiju un uzlabo atmiņu. Nikotīnskābe, kas ir laša gaļā, pasargā no Alcheimera slimības. Svaiga vai konservēta laša gaļa 3 reizes nedēļā būtu ideālas ēdienkartes sastāvdaļa. Starp citu, omega–3 taukus lielā daudzumā satur arī valrieksti.
   
   
8. Upenes. Maza oga, kas satur ļoti daudz uzturvielu. Piemēram, antioksidantus, kas novērš kataraktu, glaukomu, vēnu varikozi, hemoroīdus, kuņģa čūlu, sirds un asinsvadu slimības, vēzi. Pēc smadzeņu insulta upenes palīdz atjaunot smadzeņu darbību; uzlabo zarnu darbību gan diarejas (caurejas), gan aizcietējuma gadījumā.
   
   
9. Garšvielas. Ar gadiem ēdiena garšas kārpiņas kļūst nejutīgākas, ēdienam gribas vairāk pielikt sāli, lai tas būtu it kā gardāks. Bet sāls paaugstina arteriālo spiedienu un ir nevēlams hipertonijas slimniekiem. Veselīgāk un garšīgāk ir ēdienam pievienot garšaugus.
   
   
10. Ķiploki. Mazā ķiploka daiviņa dod ļoti daudz vērtīgu vielu. Ķiploks ir lieliska pretvēža un insulta profilakse. Tam ir pretiekaisuma iedarbība, samazina sāpes un tūsku artrīta gadījumā. Veselīgs produkts diabētiķiem. Tiem, kas nespēj izturēt ķiploka specifisko aromātu, iesaka lietot ķiploku kapsulas.

DER ZINĀT!

No kā jāatsakās

Saldumi – palielina svaru, daudz nevajadzīgu kaloriju, nav vērtīgu vielu. Jāierobežo cukura patēriņš.

Sāls – paaugstina asinsspiedienu. Arī mērcēs un "vegetās" ir ļoti daudz sāls.

Alkohols – ne vairāk kā 2-3 alkohola devas dienā. Tajā ir daudz kaloriju. Visveselīgākais dzēriens no šīs grupas – sarkanvīns.

Piesātinātie tauki, kas ir gaļā, sierā, vistas ādā, saldējumā, palielina svaru un holesterīna līmeni asinīs.

Līga Brūvere, "Rīgas Balss"

12. Decembris (2005).